В Красноярске в рыбных полуфабрикатах обнаружили кишечную палочку
При употреблении такой продукции можно получить пищевое отравление, желудочно-кишечные заболевания с осложнениями Котлеты Фото: Александр Ратников,
Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Сотрудники Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" проверили фарш и котлеты из омуля, пельмени из щуки.
В образцах фарша из омуля выявлены бактерии группы кишечной палочки и рода Listeria. Патогенную листерию нашли и в пельменях из щуки.
Также котлеты из омуля не соответствовали по микробиологическому показателю КМАФАнМ (общее микробное число).
Нарушения в исследованных продуктах питания связаны с использованием изготовителями некачественного сырья, несоблюдением санитарных правил производства, технологического режима изготовления. Также сюда можно отнести нарушение сроков и температурных режимов хранения и транспортировки продуктов. Например, бактерии группы кишечной палочки выявляют в продуктах из-за фекального загрязнения. Палочка может попасть в продукты из воды, с оборудования, рук персонала и кухонного инвентаря.
Употребление такой продукции может быть опасным для здоровья. Например, можно получить пищевое отравление, желудочно-кишечные заболевания с осложнениями.
Последние новости
Кубок Красноярска: Спортивные достижения и новые перспективы
Красноярск готовится к проведению масштабного спортивного события.
Правила безопасности при эксплуатации печного отопления
Основные рекомендации для безопасного использования печного отопления.
Изменения в правилах благоустройства Назарово
Новые инициативы городского совета призваны улучшить городской облик.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи